西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃？

西红柿炒鸡蛋是很多人都会做的一道菜，但这道简单的家常菜其实是有学问的。想把西红柿炒鸡蛋做得更美味更有营养，就要多注意烹饪方法。那么西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃呢？下面我们来看看西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧。

西红柿炒鸡蛋有什么

西红柿一定要熟，又红又圆又多汁，西红柿一定要去皮，否则炒后皮和果肉分离，既不好看也不好吃；

西红柿一定要切成小丁，这样西红柿里面的汁液就很容易炸出来，而且炸出来的西红柿是酱状的，味道很浓，拌饭超级好吃；

蛋液里的酱油好看，味道更鲜美，加一点水煎的鸡蛋更软；

加入番茄酱会使这道菜里的西红柿味道更丰富，颜色更漂亮。我用番茄酱，喜欢甜的可以放番茄酱。

炒西红柿的时候，往菜里放点酱油，不仅颜色好看，味道也更鲜美。但不要用酱油等颜色较重的酱油，一定要用浅色的。

西红柿炒鸡蛋的营养价值

西红柿富含胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P，居蔬菜之首。其中所含的维生素C、糖、芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降血压、助消化的作用。

番茄红素含有保护心血管系统的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作。

番茄红素具有特殊的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症的进程。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的风险。

番茄含有维生素C，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功能和作用。它作为高血压和肾病患者的辅助治疗特别好。多吃西红柿有抗衰老的作用，还能保持皮肤白皙。

番茄中的烟酸能维持胃液的正常分泌和红细胞的形成，有利于维持血管壁的弹性，保护皮肤。吃西红柿还有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。西红柿多汁，利尿，肾炎患者也要吃。

鸡蛋是大自然的奇迹。一个准备充分的鸡蛋，在温度具备的情况下，不需要从外界添加任何营养物质，就能孵化出一只小鸡，足以说明鸡蛋的营养。

鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。突出的优点是鸡蛋含有自然界中最好的蛋白质。

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体的发育非常有用。它们可以健脑益智，避免老年人智力下降，改变各个年龄段的记忆力。很多老人的长寿经验之一就是每天吃一个鸡蛋。

鸡蛋炒西红柿是营养互补的好例子。在丰富营养的同时，还具有健脑、抗衰老的作用。